流轉時光

用羽仔拍的非常像雜誌照的甜點們當開頭

店家資訊：
貝式邏輯L'atelier法式烘焙
台北市南京東路二段21巷21號
位於捷運松江南京站附近
02-2511-0806
營業時間：周一、周三-周日13:00-20:00

貝式邏輯一訪：

和羽仔還有花仔約了行天宮以及期待很久的貝氏邏輯法式甜點
霸王寒流加上接連幾日都下了大雨的台北真是不太平易近人
溼答答的天氣只想快點進到溫暖的室內，只好借用網路照

非常不顯眼的外觀，不知道的人真的會經過而不自知
是樸素的外表之下，裡面隱藏的是平價又美味的甜點

店內只有雙人套餐和單人套餐，三個人就只能雙人、單人各一
非常划算的是雙人套餐可以選三個甜點！！！
這樣平分下來每個人只要200多塊，超級划算的啊！
下次約滿四個人一定再來嘗試其他口味

點單是國語作業簿，餐點都用鉛筆手寫，好童心

甜點是到甜點櫃挑選

在甜點櫃內掃射一圈，卻沒發現此行的目的—青山
怎麼回事？只見青山的紙牌不見青山本人！
小夥伴詢問店員，店員表示今天青山賣完了，如果要現場做，需要等待30分鐘
三個女人討論了一下，覺得我們應該會聊超過30分鐘，就毅然決然的點了
事實證明，聊一個小時以上完全可以的！

套餐附贈的小點
磅蛋糕、可麗露、泡芙，水準都很不錯
比較搞笑的是三個人為了每種小點都能吃到，把泡芙分成三份XD

將將將將～終於甜點上桌
甜點一上桌大家就不停拍拍拍，包括我也是
真的特別容易被好看又美味的甜點誘惑心靈，謀殺手機容量

第一個甜點：草莓塔

當時櫃上有草莓塔與藍莓塔
本來兩個都很有興趣，因羽仔點了草莓塔就先忍痛放棄藍莓塔
我相信我會再來貝式邏輯很多次的，不怕吃不到XD

草莓應該有經過糖漬，甜甜的，草莓下面的奶油是草莓奶油
上頭很明顯看出來不是放新鮮未處理過的草莓，但吃起來卻還是很活跳跳
口味偏甜
吃起來不會有草莓是草莓、奶油是奶油、塔皮是塔皮的分離感，塔的味道很有整體性

說到整體性，想在貝式邏輯的心得文裡來反推一下COVA台灣分店
主要是沒拍照片，也不想為了它再多打一篇文章

前陣子經過信義微風的COVA，外帶了迷你甜點的藍莓塔以及杏仁檸塔
杏仁檸塔送給了朋友，而藍莓塔給我有一種就算一起吃也是藍莓是藍莓、奶油是奶油、塔皮是塔皮的感覺！

後來才得知台灣分店的評價並不好，現場購買時外場人員的服務感覺也沒有訓練好
至少在夾取甜點這部分就很失敗，而甜點本身也不吸引人
真心建議大家可以不用慕名而去

草莓塔近拍

第二個甜點：慾望絲絨

慾望絲絨，看名字就知道是款巧克力蛋糕

這一款是我點的，總覺得巧克力類的甜點只要素材好很難做失敗，事實證明是一款唇齒留香的甜點

香橙酒和巧克力慕斯的結合，酒味不重
味蕾明明都被巧克力的迷人奪走了感受，卻還是感受到柑橘的存在
苦甜巧克力夾雜淡淡的酒味不會很突兀，而柑橘類帶點苦味的香味也為巧克力劃上美妙的句號

慾望絲絨近拍

 第三個甜點：柑橘夏落特

這一款因為聊天聊太久，吃的時候有點塌了，是款必須先處理掉的甜點

柑橘加上橙花乳酪以及手指餅乾
柑橘給人的印象可能會是酸甜酸甜的口感，這款頂上的柑橘可能有做過處理也可能是挑選過，不會有酸的感覺，也是甜甜的
不特別愛吃甜的人可能會希望柑橘部分帶點酸味，對於我這種螞蟻來說，甜點就是要甜！
不過甜歸甜，也不行甜到讓人發膩的程度

柑橘夏落特近拍

三巨頭合照一張，只差壓軸大戲青山

壓軸大作：青山 

其實之所以會想吃這間店，是被朋友的食記給誘惑，而青山也是此行最大的目標
看看這美麗的外型，如同綠色玫瑰花般外表，入口不輸給外表的抹茶香氣

沒有什麼話好說，大家一定要自己親自來嚐嚐看
這一款甜點的內餡是巧克力，吃的時候倒是沒怎麼注意到巧克力的味道，但巧克力其實緩和掉了抹茶自帶的苦

喜歡抹茶的人們，必吃！

青山近拍

突然的貝式邏輯二訪：

和小夥伴們玩完55工作室的密室逃脫之後，因為55工作室就在松江南京附近
大家就又約過去貝式邏輯吃甜點

因為我們人多，分成了兩桌來坐
去的時候剛好臨近他們要授課的時間，加上甜點櫃上的甜點所剩不多
這次就三個人點了雙人套餐，另一桌四個人各點一個雙人套餐
當然我也有去偷嚐另一桌小夥伴點的甜點

這次只點了雙人套餐，但店員有依照我們的人數給了三人份的小點
小夥伴先吃了一塊蛋糕後，才想到拍照

因為是匆促之行，簡單拍了幾張照片而已

從上至下、左至右分別是：
生命之泉之櫻桃
愛莉絲
竹籬笆的智慧

生命之泉之櫻桃
是泡芙中間加上奶油並裝飾櫻桃及櫻桃果凍
或許因為加了大量奶油夾心的泡芙甜點並不是我特別愛的種類
我是泡芙裡面只想加少量奶油的人，喜歡吃泡芙皮，沒有特別喜歡奶油
但泡芙皮很好吃，奶油也不是讓人會吃膩的甜度
喜歡泡芙的人可以嘗試這一款
另外因愛莉絲內餡裡有酒漬櫻桃，生命之泉之櫻桃也有櫻桃，和愛莉絲重疊到，其實印象不算深

愛莉絲
酒漬櫻桃部分酒味過於濃厚，不是我喜歡的味道
但喜歡櫻桃或酒味甜點的人可以嘗試
整體而言在水準之上

竹籬笆的智慧
這一款是我們這桌三個甜點，我最喜歡的也是我點的
是檸檬塔的進階版，檸檬內餡加上薑的味道，居然毫無違和感
可能因為我先知道裡面有加薑，所以知道那股特殊的味道是薑
據小夥伴說法，她第一次吃沒吃出來是薑的味道
吃了這款後再去吃另一桌小夥伴點的檸檬塔，反而覺得檸檬塔沒有這款來的順口
非常值得推薦！！！

下面這些是另一桌小夥伴點的甜點裡，我有品嘗到的甜點部分

這一款真的好好吃！
沒有別的好說，巧克力跟香蕉的甜點就是完美
最喜歡香蕉跟巧克力的搭配，甜甜的甜點才是讓人開心的來源
喜歡香蕉和巧克力的人一定要吃！一定要吃！一定要吃！
因為很重要所以說三次
我用生命推薦

鹹味的帕瑪森起司加上甜甜的巧克力，很特殊的味道結合
第一口吃下，是起司的鹹香味，過了幾秒巧克力的味道才慢慢浮現
味蕾會有很奇妙的感受，鹹和甜相處的非常融洽
這就像老一輩的人都會撒鹽在西瓜上一樣，利用鹹帶出甜的層次變化

布丁類的甜點
小夥伴覺得這款甜點太甜，需要用茶搭配
但對於我來說，卻甜的剛剛好！
布丁就是這樣才好吃啊，濃濃的布丁味加上焦糖香，讓人無法抗拒
螞蟻族的同伴，請不要大意的點下去吧

因為前面已經吃了不少小夥伴們點的其他甜點， 檸檬塔我只有試吃一小口
對於檸檬塔前面有提到，可能是我先吃了竹籬笆的智慧再來吃檸檬塔，才覺得檸檬塔略酸

話說回來，貝氏邏輯真的很厲害，推出了兩款檸檬塔，各有千秋
我個人是更喜歡有薑味中和檸檬酸的竹籬笆
不過喜愛檸檬塔的人應該會很喜歡檸檬塔的酸，帶有新鮮檸檬的清香，很清爽的甜點

飲料部分

一訪的時候點半糖烏龍鮮奶茶
二訪點半糖鐵觀音鮮奶茶
身為螞蟻的我，只有在吃甜點時才覺得半糖的奶茶最合胃
事實證明，鮮奶茶裡若有似無的甜份，搭配上貝式邏輯的甜點，不會顯得一方的甜味太過突出
推薦飲料部分不要點全糖，不會後悔的

終於把這一篇落落長的心得交待出來，中間還不小心多了二訪的心得，還好沒拖到三訪才寫完QAQ

下次還想在一個陽光燦爛，閒暇無事的午後，一個人或是跟朋友，到貝氏邏輯點上幾個甜點和一杯茶，慢悠悠的吃著喝著聊著